Rendimento: 70 mini hamburguers porção: 30 g
Material necessário : Bowl para mistura / aro de 8 cm para modelar.
INGREDIENTES
0450 g quinua orgânica vermelha (ou branca)
1500 g fundo de legumes ou água
0030 g sal (2 colheres de sopa)
0600 g de mandioquinha
0100 g de manteiga s/ sal
0001 ovo extra (60 g)
0030 g sal
0008 g de pimenta do reino (1 colher de sopa)
MODO DE PREPARO
1° Ferva o caldo de legumes, abaixe o fogo, coloque o sal e e a quinua e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que a quinua fique ao dente. Retire e deixe esfriar.
2° Durante o cozimento da quinua coloque para cozinhar em água as mandioquinhas por 40 minutos. Retire da água e amasse-as bem.
3° - Deixe esfriar um pouco, misture todos ingredientes até formar uma massa uniforme. Modele os hamburguers e em uma forma do tamanho desejado. Asse em forno pré-aquecido 200 ° C (médio) por mais ou menos 30 minutos.
